チンゲンサイの説明・リンク集
チンゲンサイとは・・・【大辞泉】
《(中国語)》パクチョイの別名。特に、葉柄が緑色のもの。
チンゲンサイとは・・・【大辞林】
〔補説〕 中国語
アブラナ科の中国野菜。シャクシナの一系統。葉は杓子(しやくし)形。葉身は緑色、葉柄は淡緑色で肥厚する。煮くずれしにくい。
チンゲンサイとは・・・【ウィキペディア】
チンゲンサイ（青梗菜、学名：Brassica rapa var. chinensis）は、アブラナ科の野菜。中国野菜の中でも身近な野菜のひとつとなっている。和名はタイサイ（体菜）。白軸のものはパクチョイ（白菜）の別称もある。
原産地は地中海沿岸のトルコからバルカン半島の高原で、中国に渡ってから様々な栽培種に分化した。日本には1970年代の日中国交回復の頃に入ってきたと言われる。アルカリ性のミネラルが豊富な緑黄色野菜である。
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